Kako se pravilno brinete za lonac s dvostrukom ručkom?

A lonac s dvostrukim rukama , sa svojim živahnim bojama i zanatskom privlačnošću, postao je glavna u modernim kuhinjama. Iako njegova trajnost i zadržavanje topline čine ga idealnim za sporo kuhani gulaš i jela, odgovarajuća njega je ključna za očuvanje njegove funkcionalnosti i estetskog šarma. Bilo da posjedujete klasični Staub ili suvremeni dizajn, ove znanstvene prakse osigurat će da vaš lonac s emajlom ostane cjeloživotni pratitelj kuhinje.
Emajlske posude kombiniraju robusnost od lijevanog željeza sa staklenim keramičkim premazom. Ovaj sloj sprječava hrđu, odupire se kiselim sastojcima i pojačava svojstva koja nisu ljepša. Međutim, njegova ranjivost na ogrebotine i toplinski šok zahtijeva pažljivo rukovanje. Za razliku od tradicionalnog posuđa, emajl uspijeva pod nježnom toplinom i izbjegava nagle promjene temperature. Na primjer, stavljanje vrućeg lonca izravno u hladnu vodu riskira mikro pukotine u caklinu, što ugrožava njegov integritet.
Emajlske posude izvrsno su s niskom do srednje jakošću. Visoki plamen može izrezati bazu, ostavljajući tvrdoglave ostatke. Kada pirjate, prethodno zagrijte lonac i koristite silikonski ili drveni pribor za zaštitu površine. Dizajn s dvostrukim rukama poboljšava prianjanje, ali zahtijeva čak i raspodjelu topline-ne postavlja ga preko plamenika veće od baze lonca kako bi se spriječilo pregrijavanje ručke. Za recepte koji zahtijevaju trajanje, odlučite se za kaljeni stakleni poklopac za praćenje razine vlage i spriječiti oštećenje suhog topline.
Njega nakon kuhanja započinje prirodnim hlađenjem lonca. Potapšavanje u mlaku vodu s blagim deterdžentom omekšava ostatke hrane. Za spaljene mrlje, kombinirajte sodu i vodu bikarbonu, lagano pirjajte, a zatim pročistite mekom spužvom. Izbjegavajte abrazivne alate poput čelične vune, koji mogu ogrebati caklinu. Ako se pojavi boja boje, pasta octa i sode bikarbone obnavlja svjetlinu bez kemijskih sredstava za čišćenje. Značajno je da se upotreba perilice posuđa obeshrabruje, jer mlazovi visokog pritiska i oštri deterdženti degradiraju sjaj emajla tijekom vremena.
Nakon pranja temeljito osušite lonac kako biste spriječili nakupljanje vlage - uobičajeni uzrok hrđe duž ručnih zakovica. Nanesite tanki sloj mineralnog ulja sigurnog na hranu na površinu emajla mjesečno kako biste napunili mikroskopske pore, pojačavajući otpornost na mrlje. Spremite lonac s prozračnim separatorima krpa kako biste izbjegli ogrebotine kontaktnih emajla-enamela. Za modele s dvostrukim rukama, osigurajte da se ručke usklađuju okomito kako bi se smanjile napon na jezgri od lijevanog željeza tijekom skladištenja.