jezik
Svestranost posuđa ključno je razmatranje modernih kuhinja. Postavlja se uobičajeno pitanje: Može li se u pećnici koristiti lonac s dvostrukim rukom?
1. Emajl premaz sam:
Emajl od stakla, stakleni premaz nalik na metal (obično od lijevanog željeza ili čelika), inherentno je u pećnici. Može izdržati vrlo visoke temperature, što je veće od tipičnih postavki pećnice koje se koriste u kućnom kuhanju (obično do 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Ključna briga: toplinski šok. Iznenadne, ekstremne temperature (poput stavljanja hladnog lonca izravno u vrlo vruću pećnicu ili ulijevanja hladne tekućine u gorući vrući lonac) može uzrokovati pucanje ili čips. Preporučuju se postupno grijanje i hlađenje.
2. Osnovni materijal:
Lijevano željezo: većina emajliranih lonaca od lijevanog željeza (uobičajena baza za Dvostruka ručka lonac s emajlom S) dizajnirani su za uporabu pećnice. Jezgra od lijevanog željeza ravnomjerno distribuira toplinu i izuzetno dobro rukuje visoke temperature.
Čelik: Emajlirani čelični lonci također su često sigurni u pećnicu, ali mogu imati niže maksimalne temperaturne ocjene od lijevanog željeza. Oni se brže zagrijavaju i hlade, ali mogu biti osjetljiviji na iskrivljenje pri vrlo velikim zagrijavanju.
3. Kritični faktor: Ručke i gumb poklopca
To je često ograničavajući element za lonac s dvostrukom ručkom. Iako emajlirano tijelo i poklopac mogu podnijeti veliku toplinu, materijali koji se koriste za ručke i gumb poklopca možda neće.
Materijali uobičajene ručke:
Fenolne (bakelitne) ili plastične ručke: to nisu sigurni u pećnicu. Oni će se rastopiti, spaliti ili osloboditi štetne pare na tipičnim temperaturama pećnice. Mnoge lonce s dvostrukom ručkom sadrže ove materijale za bolju izolaciju i toplinsku izolaciju na štednjaku.
Metalne ručke od nehrđajućeg čelika ili emajlirane: Općenito su sigurne u pećnicu. Oni će biti izuzetno vrući, zahtijevajući korištenje gustih ručica pećnice za rukovanje.
Knob poklopca: Slično, provjerite materijal s gumbom. Plastične gumbe nisu sigurne u pećnicu, dok bi mogle biti metalne ili određene silikonske gumbe otporne na visoku toplinu.
4. Specifikacije proizvođača su najvažnije:
Definitivan odgovor za vaš specifični lonac s dvostrukom ručkom dolazi samo od proizvođača. Uvijek se posavjetujte s brigom i uporabom proizvoda.
Potražite eksplicitne izjave o sigurnosti pećnice i maksimalno preporučenoj temperaturi pećnice. Te se informacije obično utisnu na dnu lonca, ispisuju na etiketi ili detaljno opisane u priručniku.
Ne pretpostavljajte. Položaj za jednu marku ili model možda nije siguran za drugu, čak i ako izgledaju slično.
Smjernice za sigurnu uporabu pećnice (ako je primjenjivo):
Provjerite kompatibilnost: Potvrdite da je svoj specifični model lonca s dvostrukom ručkom je siguran u pećnicu provjerom uputa proizvođača. Identificirajte maksimalnu sigurnu temperaturu i bilo kakva ograničenja ručke/gumba.
Zagrijte postupno: Izbjegavajte toplinski šok. Postavite lonac u hladnu pećnicu, a zatim postavite temperaturu ili osigurajte da je lonac na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Pazite na vruće ručke: Ako lonac ima metalne ručke, oni će postati izuzetno vrući. Uvijek koristite visokokvalitetne, suhe ruke za pećnicu koje pokrivaju cijelu ruku i zglob prilikom rukovanja.
Izbjegavajte uporabu brojlera: osim ako proizvođač izričito navede, ne postavljajte svoj lonac s dvostrukom ručkom ispod broilera. Intenzivna, izravna gornja toplina može oštetiti caklinu.
Ohladite se prirodno: ostavite da se lonac ohladi unutar okrenute pećnice ili na površini otpornoj na toplinu na sobnoj temperaturi. Izbjegavajte postavljanje vrućeg lonca na hladnu, mokru površinu.
Dok su emajlirani premaz i često osnovni metal lonca s dvostrukom ručkom sposobni izdržati temperature pećnice, sigurnost pećnice kritički šarkira na materijalima koji se koriste za ručke i gumb za poklopac i izričite upute proizvođača. Plastične ili fenolne ručke obično čine lonac neprikladnim za uporabu pećnice. Uvijek prioritet da biste provjerili smjernice za njegu koje su osigurane s vašim specifičnim loncem za dvostruku ručicu. Nikada ga ne koristite u pećnici, osim ako proizvođač ne potvrdi da je siguran i ne osigurava maksimalnu temperaturnu ocjenu. Kada se pravilno koristi prema specifikacijama, lonac s dvostrukom ručkom osiguranom pećnicom može biti svestrani alat za pljačkanje, pečenje i sporo kuhanje.
